A tradição, as histórias e a memória das muitas gerações de conhecimento.

Falar de dieta mediterrânica é falar de um estilo de vida. Mais do que um padrão alimentar, esta vivência é todo um sentir: a tradição, as histórias e a memória das muitas gerações de conhecimento.

Com origem nos vários países banhados pelo mar Mediterrâneo, tem na sua essência o respeito pela biodiversidade, pela terra e, sobretudo, pelos seus ritmos.

A dieta mediterrânica convida a sentar à mesa, promove o convívio, onde uma partilha de alimentos, mas também de saberes entre as comunidades. É um modo de vida que nutre as relações humanas, a grande pedra angular dos costumes sociais e da celebração de datas que se perpetuam ao longo de séculos.

É nesta transmissão de legados à gerações do presente e do futuro que vemos ainda a figura feminina enquanto papel basilar, naquela que é a forma mais genuína de passar às descendências as práticas e conhecimentos de todos os rituais, as técnicas e celebrações tradicionais.

A dieta mediterrânica foi classificada em 2013 como património cultural imaterial da humanidade pela UNESCO e tem como como comunidade representativa a cidade de Tavira.

Através de Tavira, Portugal foi um dos sete estados com culturas mediterrânicas milionários que subscreveram a candidatura, a par com o Chipre, Croácia, Grécia, Espanha, Itália e Marrocos.

Na candidatura transnacional foram enaltecidas as valências dessa dieta que promove uma maior visibilidade da diversidade do património cultural imaterial e fomenta o diálogo intercultural a nível regional internacional.

Palavras-chave: Mediterrânica, Algarve, Dieta

Fonte: Visit Algarve